L’équipe de BIO du MINOU vous accueille sur les marchés locaux pour vous proposer de la viande de porc, de bœuf, de veau et d’agneau au détail, ainsi que de la volaille, une cinquantaine de produits de charcuterie et des plats préparés qui varient selon les légumes de saison. Tous les produits que nous vous proposons sont issus de l’agriculture biologique et certifiés par l’organisme de contrôle ECOCERT.

Notre aventure

• En 1974, après ses études en lycée agricole, Jean-Luc STRICOT s’installe en maraîchage BIO à Saint Pabu. Evelyne GOASTER le rejoint en 1977. Les légumes, divers et variés, sont vendus sur les marchés, dans les supérettes et campings de la région brestoise.

• En 1980, changement d’exploitation, direction Plouzané pour de nouvelles aventures. Le maraîchage est complété par un élevage de porcs, puis par l’apprentissage de la découpe et de la transformation (saucisses, pâtés, rillettes, boudin noir, jambon, ...).

• Par la suite, l’élevage se développe par la production de moutons et de vaches allaitantes pour la vente de viande d’agneau, de génisse et de veau. Le laboratoire de découpe et de transformation s’agrandit et le maraîchage est abandonné car on ne peut pas « être à la foire et au moulin » en même temps.

• Présents dès la création du marché BIO de Kérédern en 1979 comme maraîchers, Jean-Luc et Evelyne y vendent par la suite de la viande et des produits de charcuterie issus de l’agriculture biologique. Quelques années plus tard, le marché BIO déménage à Kérinou.

• En 1997, séparation des activités : l’EARL la FERME du MINOU s’occupe de l’élevage et la SARL BIO du MINOU de la découpe, de la transformation et de la commercialisation des viandes et produits de charcuterie. Depuis lors, BIO du MINOU achète la production de la FERME du MINOU et à BRETAGNE VIANDE BIO (BVB) qui regroupe 350 éleveurs BIO en Bretagne, des artisans bouchers, un salaisonnier et un atelier de découpe.

• Outre Kérinou, les ventes sur les marchés se multiplient : Châteaulin, Landerneau, Le Relecq-Kerhuon, Plouzané et Quimper. Les ventes se développent également dans les magasins BIO puisque dès 1992 dans Kerbio-centre ville et dès 2004 dans Kerbio-Rive Droite, BIO du MINOU tient un rayon de boucherie-charcuterie plusieurs fois par semaine. Des produits sous-vide sont également distribués dans ces deux magasins et à Bio-Abers (Saint-Renan). A l’initiative des Biocoops brestoises, la collaboration est rompue fin 2013 concernant le rayon boucherie-charcuterie.

• Actuellement, la SARL BIO DU MINOU emploie cinq personnes et un apprenti. Toutes les viandes et tous les produits de charcuterie sont de fabrication artisanale, issus de l’agriculture biologique et certifiés par ECOCERT.

Toutes les viandes que nous vous proposons sont travaillées dans notre atelier de découpe. Nos produits de charcuterie et nos plats préparés sont fabriqués dans notre atelier de transformation, à l’exception de la charcuterie sèche qui est produite en Auvergne.

Nos locaux sont situés au Minou, sur la commune de Plouzané.

Vente de caissettes par 10 Kg :

• viande de porc
• viande de boeuf
• viande de veau
• viande d’agneau

Consultez le détail des caissettes

Vente sur les marchés - Horaires

• Mardi à Landerneau de 08h à 12h30 (place du Gal de Gaulle)
• Mardi à Brest Kérinou de 16h à 19h30 (rue du Moulin à poudre)
• Mercredi à Plouzané de 08h30 à 12h30 (place du Commerce)
• Jeudi à Châteaulin de 09h à 12h30 (quai Cosmao)
• Vendredi à Landerneau de 08h à 13h (place du Gal de Gaulle)
• Vendredi à Quimper de 15h à 19h30 (Kerfeunteun)
• Vendredi au Relecq-Kerhuon de 16h à 19h (pl.de la Résistance)
• Samedi à Brest Kérinou de 08h à 13h (rue du Moulin à poudre)

Vente directe à PLOUZANE, lieu-dit LANGOULIAN

• Vendredi 09h à 13h sans commande.
• Mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 9h à 13h et de 14h à 17h sur commande par téléphone ou par mail.

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Vente de produits "sous-vide" dans les magasins BIO

• La vie claire à Brest (41 Rue Louis Pasteur)
• Bio Abers à Saint-Renan (ZA de Mespaol)
• Biocoop des 3 pointes à Plouzané (place du Commerce)

Renseignements et commandes :

02 98 48 59 67